Борецът Даниел Александров от Дупница умее да поразява с лекота съперници на тепиха. Освен със спортен талант, той е известен сред приятелите си с уникалните гозби, които приготвя, когато има свободно време. Даниел е майстор на скарата и го показа по време на един от лагерите на борците на спортната база „Белмакен”. Всички си облизаха пръстите и похвалиха Даниел, че е и страхотен готвач.

Ето рецепта за приготвяне на дупнишки кебапчета.

 

Продукти

  • 1 кг овнешко месо
  • 3 г (1/2 ч.л.) кимион
  • 3 г (1/2 ч.л.) черен пипер
  • 150 г (2-3 глави) кромид лук
  • 5 бр. червени люти пиперки (сушени)
  • 200 мл (1 ч.ч.) вода
  • сол

Приготвяне

Месото се почиства от костите, измива се и се скълцва на ситно със сатър. Посолява се на вкус и се смесва със ситно счуканите кимион и черен пипер и натрошените люти пиперки, предварително запечени леко върху печката. Оставя се да престои едно денонощие на хладно място. На другия ден се омесва със ситно нарязания лук и вода, колкото поеме, после се оформя на кебапчета. Те се пекат на скара и се поднасят топли.