Лиляна от село Долно Спанчево, Петрич, предостави невероятно интересна рецепта за любителите на пикантната храна и интересните експерименти в кухнята. Това е сладко от люти чушки.
Необходими продукти:
- 2 шепи червени люти чушки
- 2 шепи червени сладки и месести чушки
- 2 кафени чаши оцет
- 1 кг захар
Начин на приготвяне:
Съотношението на лютите чушки спрямо сладките е 1:1.
Нарязват се продуктите и се поставят в подходящ съд (тенджера или тава), добавя се оцетът. Сваряват се до омекване, след което се претриват през мрежа или гевгир.
Гладката маса отново се връща в съда за варене и се изсипва захарта. Всичко се връща отново на котлона, като сладкото се вгъстява при непрекъснато бъркане с дървена лъжица.
Още горещият продукт веднага се изсипва в топли и сухи буркани. Затваря се добре. Не е необходимо стерилизиране на бурканите.
Сладкото от люти чушки трябва да се съхранява на хладно. Сладкото от люти чушки перфектно се съчетава с пушени сирена и бяло вино, пише culinarytourism.bg
