Адвокат Петя Хантова от Петрич прави уникален албански сладкиш „Три лече” – в превод три млека, очаровано съобщиха нейни близки, докоснали се до приготвеното от нея вкусно изкушение. Освен кулинарка адвокат Хантова е и поетеса, като има две издадени стихосбирки.
Ето една от многобройните вариации на сладкиша:
Необходими продукти:
За блата
– 4 яйца
– 160 г краве масло
– 200 г брашно
– 200 г захар
– 1 бакпулвер (10 г)
– 1 ванилия
– За сиропа
– 600 мл прясно мляко
– 200 мл течна сладкарска сметана
– 1 и 1/3 ч.ч. захар
– 1 ванилия
– За карамелена заливка
– 1 ч.ч. захар
– 100 мл течна сладкарска сметана
Приготвяне:
Разбийте с миксер яйцата и захарта. Разтопете маслото и го прибавете на тънка струйка към яйцата, като продължавате да разбивате. Смесете брашното с бакпулвера и ванилията и го добавете към тестото. Отново разбийте с миксер до хомогенна маса.
Постелете с хартия за печене и изсипете тестото в нея.
Изпечете блата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 12 минути или до леко зачервяване.
След това го оставете да се охлади и го нарежете на квадратни парчета. Кипнете прясно мляко, течна сладкарска сметана, ванилия и 1 и 1/3 ч.ч. захар. Разбърквайте от време на време, за да се разтвори захарта. Залейте охладения блат с горещ млечен сироп. Оставете блата да се охлади и напои за около час.
Направете карамелената заливка, като в малка тенджерка изсипете една чаена чаша захар. Карамелизирайте захарта. След това прибавете 100 мл течна сладкарска сметана, разбъркайте и отстранете от котлона.
Залейте сладкиша с гореща карамелена глазура.
Видеорецепта вижте в сайта ни
