Продукти:
- 150 мл хладка вода
- 150 мл прясно мляко
- 3 яйца
- 3 с.л. маргарин
- 30 г мая
- 2 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- 3-4 с.л. кисело мляко
- 1 кг брашно
- 50 г масло за намазване
- семена за поръсване
Начин на приготвяне:
Сипваме в брашното прясното мляко, водата, солта, захарта, маргарина, натрошената мая, яйцата без един жълтък, 3-4 с.л. кисело мляко. Разбъркваме и замесваме тесто.
Оставя се на топло да втаса 30-40 минути. Премесва се и разделяме на 16 еднакви топчета. Нареждат се в тава, поръсена с брашно, покриваме с кърпа и оставяме, докато удвоят обема си.
Всяко топче се дърпа на обла питка с големина на чиния, намазва се с масло и навиваме на руло, усуква се и връзваме на възел.
Нареждат се по стените на тавата. В средата се навиват на охлюви. Оставяме за 20 минути да почине, намазва се с разбит с малко олио жълтък и поръсваме семена. Печем при 180 градуса около 20 минути, после на 150 градуса още 20 минути или до готовност. Изважда се, намазваме с масло, покрива се с кърпа.
