Албена Атанасова е хоби готвач. „Обичам да радвам близките си хора. Обичам да развивам креативността си. Радвам се, когато срещна свежи, приятни хора. Да обменяме идеи и да се забавляваме”, казва тя за „Бон Апети”. Ето и сготвената от нея рецепта за лека и приятна супа с леща и моркови.
Продукти:
- 200 г червена леща
– 3 големи моркова
– 4 домата
– 2 скилидки чесън
– 1 глава лук
– 1 голяма червена люта чушка
– 1,5 л зеленчуков бульон
– 50 мл зехтин
– 2 с.л. доматен концентрат
– 1 ч.л. къри на прах
– 1 ч.л. кимион
– сол на вкус
– магданоз за поръсване
Приготвяне:
Доматите се попарват, обелват се и се режат на кубчета. Морковите се обелват и се нарязват на кубчета. Лукът, чесънът и чушката се наситняват и се запържват в сгорещения зехтин. Поръсват се с кимиона и кърито, добавя се доматеният концентрат, разбърква се и се пържи за кратко. Сипват се доматите, лещата и морковите, налива се бульонът, посолява се и супата се вари, докато всички продукти омекнат добре. Половината от супата се пасира и се разбърква с останалата част. Топлата супа се поднася с наситнен магданоз.
