Готвачът Христо Гълъбов е роден в самоковското село Мала Църква, работил е в Банско, 3 години е готвил за Илия Павлов. Родителите му също са работили като готвачи към Балкантурист в зимния ски курорт Боровец. “Бях на Боровец в едно заведение и ме поканиха директорите на един от хотелите. Казаха, че Илия Павлов идва при тях и никога не е доволен от готвача. 
Познаваха ме добре и ме попитаха може ли да почна при тях. Беше декември 2000 г. – от тогава до 2003 г. изкарах при него, докато беше убит. Илия Павлов беше фен на селските манджи. Особено обичаше пресол от кисело зеле. Това е едно вариво, което е със свинско месо – на кубчета, сланинка, кокали под зелето. Самото зеле не остава на мазнина, а има лека чорбичка. Обичаше много и печени плодове. Аз съм ги наложил навсякъде, където съм бил, тези печени плодове – дюля, ябълка, круша. Мляко с ориз също обичаше много. Илия Павлов обичаше много рибни ястия – сьомга, пълнена с 4 вида сирена и есетра със зеленчуци, пълнена”, спомня си още готвачът. Той не одобрява издигнатото в култ диетично и разделно хранене. Много взеха да ядат българите, е заключението на готвача. bnews.bg
