Силвия Велинова от Кюстендил замая приятелите си в социалната мрежа със снимки на невероятна питка. „Страхотна е, невероятна, красота, възхитиха се близки и познати на пролетната питка на Силвия. Ето рецепта за вариация на пролетна питка:
Продукти:
250 мл прясно мляко
100 мл вода
1 яйце
3 с.л. кисело мляко
15 г прясна мая
1 с.л. захар
1 с.л. сол
100 г краве масло
750 г бяло пшенично брашно
100 г сирене
за намазване:
1 яйце
1 с.л. прясно мляко
1 с.л. олио
семена за поръсване
Приготвяне:
Сложете маята при прясното мляко със захарта и я оставете да се разтвори. Разтопете маслото. Натрошете сиренето. Сложете в машината за хляб прясното мляко с маята, водата, киселото мляко, яйцето и 2 с.л. от разтопеното масло. Изсипете брашното отгоре, а накрая прибавете солта. Включете машината на програма месене и втасване. Може да замесите тестото и на ръка. Оставете го да втаса хубаво поне 1 час. Разделете тестото на 4 части. Едната оставете покрита настрана. Разточете трите топки на кръгове. Намажете първия лист с разтопено масло. Поръсете го с половината сирене. Сложете отгоре втория лист, отново намажете с масло и поръсете с останалото сирене. Накрая покрийте с третия лист. Разрежете тестото с ръба на порцеланова чиния по диагонал на 16 триъгълника. Не ползвайте нож – острието му е остро и разделя тестото, а порцелановата чиния слепва краищата му. Навийте триъгълниците на кифлички. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене. Оставете ги да втасат. Намажете питката с разбитото яйце с малко прясно мляко и олио. Разточете останалото тесто и с чашка или формичка нарежете кръгчета. Подредете ги по 5 в колонка. Намажете ги с масло. Навийте ги. Разрежете ги с нож на 2 – ще получите по две рози. Подредете ги върху питката. От изрезките от тестото направете малки топчета, листа или орнаменти за украса. Намажете питката отново с разбитото яйце и поръсете малко семена. Печете я в загрята на 180 градуса фурна до зачервяване.
