Кулинарни изкушения: Валентина Кирилова от Бобов дол пече пита цвете с масло

Валентина Кирилова от Бобов дол, чиито ястия са обожавани от всички нейни близки и роднини, винаги има рецепта за нещо вкусно и красиво. Ето нейна рецепта за пита цвете с масло: 

Продуктии:

  • 4 л топло мляко
  • 3 кг кисело мляко
  • 1 с.л. сол
  • 1 с.л. захар
  • 1 куб. мая (1с.л. суха)
  • 1 яйце (жълтък за намазване)
  • 125 г меко масло и 1кг и малко брашно.

Продукти:

Маята се разтваря в прясното мляко със захарта и 1 с.л. брашно да шупне. След това се прибавят останалите продукти. Меси се гладко тесто и се остава да втаса. После се дели на 9 топки, като 8 са еднакви, а едната е по-малка – тя е за средата. Всяка топка се точи колкото чиния и се маже с масло. Правят се две купчини с по четири кори. Взима се едната купчина и се разточва кора, която се навива на стегнато руло, като се реже на филии по 2 см. Реденето започва от средата. За център слагаме самото топче и от там започва реденето в тава, намазана с масло. После се маже с жълтък, разбит с 1 с.л. олио и 1 с.л. пр. мляко. Втасва и се пече на 180º.