Инструкторът по айкидо Владислав Огнянов от Перник стъкми чудесно домашно суши. Той се похвали с първия опит на японския деликатес в социалната мрежа и получи маса похвали.
„Първи опит за домашно суши…. След малко ще се разбере дали ще догоним японците!”, заяви Огнянов. Негови приятели шеговито предложиха заедно със сушито вместо традиционното саке домакинът да поднесе ракия.
Семпай Владислав Огнянов се занимава с айкидо от 1999 г., работил е с водещи инструктори като Шихан Фумио Тойода – VII дан, сенсей Кийт Мур- V дан, сенсей Дейвид Милър- V дан и др.
Ето и вариация на рецепта за начинаещи за домашно суши:
Продукти:
- 250 г ориз за суши
- 2 с.л. оцет
- 1 с.л. захар
- 1/2 ч.л. морска сол
- пушена сьомга
- 5 листа нори (морски водорасли, сушени)
- уасаби
Приготвяне:
- Оризът се измива много добре и се оставя да се отцеди за около 1ч. Сварява се в 300 ml вода за 15 минути при затворен капак на тих огън.
- Оставя се още 10 минути, без да се отваряте капака на изключен котлон.
- Оцетът, захарта и солта се смесват, след което оризът се напръсква. Разбъркваме с дървена лъжица.
- Върху рогозка се слага прозрачно домакинско фолио, след което с влажни пръсти трябва да се разтели свареният ориз с височина около 1 см.
- Следва разполагането на парчетата сьомга или авокадо и се завършва с кората нори.
- Авокадото се реже на тънки фини ивици.
- Внимателно се навива рулото с помощта на рогозката.
- Така се приготвят и останалите кори нори.
- Всяко руло се реже на 6 части.
