Богомила Михайлова

 

Репортерът на в. „Вяра” Богомила Михайлова си пада по китайската кухня и често приготвя здравословни рецепти с азиатски привкус. Сред любимите й ястия са пиле с хрупкави зеленчуци по китайски. „Това е едно много бързо, вкусно ястие, което може да се приготви с всякакви зеленчуци.

Количествата и видът са произволни. Необходимо е само да се спазва последователност на прибавянето им в тигана, така че всички да са с еднаква степен на сготвеност и да останат твърди и хрупкави”, обясни Богомила. Ето и рецептата:

Продукти:
за 2 порции

  • 350 г пилешко филе без кост

    – 1 с.л. лимонов сок

    – 1 с.л. соев сос

    – 1 с.л. масло

    – 2 с.л. зехтин

    – 2-3 скилидки чесън

    – 150 г гъби

    – 2 моркова

    – 1/2 глава лук

    – 1 ч.л. смлян джинджифил

    – 1 червена чушка

    – 1 зелена чушка

    – 200 г броколи

    – щипка сол

Време за приготвяне: 25 мин.
за подготовка – 10 мин.
за готвене – 15 мин.

Приготвяне:

Месото се нарязва на лентички или на кубчета. Поставя се в купа и се овкусява с лимонов сок и соев сос. Оставя се да отлежи, докато се приготвят зеленчуците.
Лукът се реже на немного тънки кръгчета, гъбите на филийки, а морковите – на лентички или на колелца.
Чушките (пиперки) се режат на лентички или на кръгчета, а броколите се накъсват на малки розички.
В дълбок съд на силен огън се загряват зехтинът и маслото и в тях се запържва месото за около 2 минути при непрекъснато разбъркване.
Прибавят се нарязаните гъби и се пържи, докато започнат да покафеняват (стават златисти).
Добавят се чесънът, морковите и лукът и отново се разбърква, докато лукът омекне. Прибавя се джинджифилът и се разбърква.
Следват чушките, пържи се само 1-2 минути и се добавят броколите. За тях също са достатъчни 2 минути.
Зеленчуците трябва да останат твърди и хрупкави, само се овкусяват от мазнината и подправките.
Всичко се изважда веднага в чиния за сервиране, преди да започне да загаря.

4 КОМЕНТАРИ

  1. Еее аман от лансиране на родата значи нито срам нито очи…, нещо за колите на синето няма ли…

  2. А коя е тази мома?Защо я виждам доста често като някакъв изявил се „герой“сега и кулинарен?!!?!?!

  3. Мераклия съм да й пробам броколите … от мен майонезата

Comments are closed.