С наближаването на Великден потребителите се втурват да пазаруват необходимите за празника продукти. А без боядисани яйца една традиционна трапеза не може. Багрилата са най-различни. И докато нашите баби не са имали индустриални бои, то в момента се оцветява с продукт, който се купува в магазина. Вредни ли са боите за яйца, разказа д-р Сергей Иванов от Център по биология на храните. „Изискването към тези бои е да са разрешени за употреба в храни и огромното мнозинство са такива“, посочи експертът по биология на храните. По думите му да са разрешени за употреба, значи те да имат Е номера. „Знам, че хората се притесняват от Е номерата, но всъщност по-притеснителното е, ако нямат Е номера, защото тогава те не са разрешени за употреба“, допълни специалистът. Според д-р Иванов обаче производителите понякога изписват само името на веществото без номера и това обърква купувачите. „Но като цяло понеже боите, които са разрешени за хранителна употреба, са достатъчно евтини и на пазара не се наблюдава да има бои, които са забранени“, смята още той. Голяма част от боите поемаме чрез сладкиши, а жълтата багра дори консумираме заедно с лимонадата. „Това не са някакви странни бои, които биха ни отровили“, увери специалистът по биология на храните. При избора си на багрила потребителите трябва да гледат опаковката. Междувременно с козунака винаги трябва да имаме едно наум. „Когато правиш козунак с идеята той да трае месец-два, защото в момента това са козунаците на пазара, се правят редица компромиси със суровините, с качеството“, посочи д-р Иванов, като допълни, че ако искаме хубав козунак, то е най-добре да си го направим.
