Славяна Павлевчева, Райна Чучуганова, Славяна Мутавджийска, Десислава Георгиева

 

Султан кебап е един от специалитетите на заведението за бързо хранене с управител Славяна Павлевчева в центъра на Сапарева баня. Заведението работи от два месеца, преди това функционираше като кафе-аперитив.

Барман в заведението е Райна Чучуганова, а помощник-готвач – Славяна Мутавджийска и Десислава Георгиева. Ето и рецептата на заведението специално за в. „Вяра”:

Продукти за една порция:

  • Пилешко месо – 150 г

  • Гъби – 100 г

  • Моркови – 50 г

  • Кисели краставички – 50 г

  • Готови кори – 2 бр.

  • Сос бешемел – както се прави по класическа рецепта

  • Кашкавал – 100 г за поръсване

Приготвяне:

Пилешкото месо се реже на дребно и се пържи в тиган. Гъбите също се нарязват и се прибавят, нарязват се на дребно морковите и целите краставички – като за пиле жулиен. Всичко се смесва ведно – завито в две кори за баница. Полива се отгоре със соса бешемел и с настъргания кашкавал на всяка топка. Пече се във фурна 10 минути.