Майстор Величка Кръпчанска от заведението за бързо хранене в центъра на Сапарева баня при кръстовището за санаториума разкри пред в. „Вяра” рецептата за един от специалитетите си – кюфте на дървени въглища. Величка обясни, че това кюфте има двадесетгодишна традиция в Сапарева баня и е изключително вкусно. Управител на заведението е Йордан Йорданов, а Величка прави много апетитни ястия. Ето и рецептата за кюфте с 20-годишна традиция на скара с дървени въглища.

Продукти:

  • Кайма

  • Зеле

  • Краставици

  • Пържени катофки

  • Селска лютеница

Приготвяне:

За кюфте от 70 г – каймата се омесва с подправки от градината на баба – чубрица, чер пипер, кромид лук. Кюфтето се пече на скарата върху жар от дървени въглища. Зеленчуците трябва да са свежи и пресни. Пържените селски картофи и селска лютеница – всичко трябва да е от градината на баба. „Кюфтето се нарежда в чинията с гарнитурата – красиво и апетитно. Идеално е с бира от буре”, каза майстор Кръпчанска.