Продукти:

  • Брашно – 500 г
  • прясно мляко – 200 мл
  • олио – 9 с.л.
  • суха мая – 1 пакетче
  • сол – 1 ч.л.
  • захар – 1 ч.л.
  • яйца – 2 бр.
  • сирене – 200-220 г

Начин на приготвяне:

Стопляме прясното мляко. Маята се разтваря в него и се прибавя захарта. Покриваме съда, в който е млякото, захарта и маята, на топло. След като маята шупне, се добавят олиото и солта. Пресяваме брашното и го прибавяме на части. Трябва да се получи меко тесто. Замесваме го. Оставя се да втасва за 40 мин. Натрошаваме сиренето в купа. Разбиваме на сняг 2 белтъка с телена бъркалка. Добавяме натрошеното вече сирене. Делим втасалото тесто на три равни части. Всяка част я оформяме като топка. Разточваме всяка топка с точилка на кръг и я режем на 4 четвъртини. После режем на триъгълници. В началото на всеки триъгълник слагаме с лъжица от солената смес и завиваме на кифли. Двата широки края на всеки триъгълник подвиваме навътре и тогава навиваме. Подреждаме ги на разстояние една от друга в тавата, мажем с жълтък, поръсваме със сусам и печем на 200 градуса до готовност.