Пукани чушки рибки

Продукти:

  • чушки – 3 кг люти, рибки
    – оцет – 700 мл
    – вода 1,5 л
    – сол – 150 г
    – захар – 70 г
    – олио – 150 мл
    – копър – 5 връзки
    – чесън – 3-4 глави

Начин на приготвяне:

Хубаво измийте чушлетата, изрежете дръжките им и ги изпечете. Докато “пукате” рибките, смесете продуктите за маринатата и ги кипнете. Оставете сместа да поври 4-5 минути на тих огън, след което свалете от котлона. Пуканите чушлета се накисват в топлата марината и се оставят да престоят поне 10 минути. Маринованите чушки се подреждан в буркани, между отделните редове се слагат ситно нарязани копър и магданоз. Заливат се с остатъка от маринатата, затварят се и се съхраняват на хладно. По желание може да ги стерилизирате за 5 минути.