Продукти:

– люти чушки – 500 г

– чесън – 6 скилидки

– сол

– ябълков оцет – 6 с.л.

–  олио – 3 с.л.

–  магданоз – 4 стръка

 

Приготвяне:

Лютите чушки се измиват и подсушават. След това с помощта на игла се набождат на няколко места. Чушките се запичат от двете страни на загрят тиган, плоча или направо на котлона. Чесънът се счуква или пресова. Слага се в купа заедно с малко сол и се налива олио на струйка при непрекъснато бъркане. Прибавя се оцетът и сместа отново се разбърква. С нея се заливат пуканите люти чушки. Ако е необходимо, се добавя още сол и чушките се разбъркват, за да се овкусят. Сервират се, поръсени със ситно нарязан магданоз.