Сладки бухтички

Необходими продукти:

  • брашно – 225 г
  • сол – 1/2 ч.л.
  • бакпулвер – 1 ч.л.
  • яйца – 1 голямо, разбито
  • прясно мляко – 1/2 ч.ч. (120 мл)
  • масло – 25 г разтопено
  • олио – за пържене
  • захар – за поръсване
  • кафява захар – 225 г
  • вода – 750 мл
  • канела – 2-3 см пръчица
  • бкарамфил – 1 бр.

Начин на приготвяне

Направете първо сиропа, като смесите съставките и ги загреете на котлона, докато захарта се разтопи, като бъркате. Оставете да ври, докато захарта се редуцира до гладък сироп. Снемете от котлона и махнете подправките. Пресейте брашното, солта и бакпулвера в купа и добавете захарта. В отделна купа разбийте яйцето с млякото. Доливайте сместа към брашното, забъркайте тестото и накрая добавете разтопеното масло и оформете гладко тесто. Месете го, докато стане гладко и еластично. Разделете тестото на 18 еднакви топки, като ги оформите добре. Подреждайте ги на плота, притиснете леко, докато станат с дебелина 2 см. Направете дупчица в средата на всяко топче.
Загрейте 2 см олио в тиган и изпържете бунюелос от двете страни. Температурата на олиото трябва да е 190 градуса. Може да се уверите, че сте достигнали тези градуси, ако парченце хляб загаря в мазнината за 30-60 секунди.