Заешко с гъби и ориз е едно от последните кулинарни вдъхновения на Борис Пишимаров от Дупница. Той е на „ти” с тънкостите в кухнята и не обича да се ограничава в рамките на точни рецепти.

Готви според нагласите и нюха си, обича да прави свой прочит на ястията и резултатът в крайна сметка е доста апетитен.