Продукти:
– 1,600 кг свински врат без кост
– 300 г ориз
– 3 глави лук
– 600 г пресни гъби
– 2 моркова
– 1 малка глава целина
– 300 г бекон
– 8 кисели краставички
– сол, черен пипер
– 500 мл зеленчуков или месен бульон
– 2 супени лъжици брашно
Приготвяне:
Месото се нарязва на парчета, овкусява се със сол и черен пипер. Запечатва се добре в тиган с незалепващо покритие. Отделно в друг тиган задушаваме нарязаните лук и бекон. След това към тях добавяме и морковите, целината.
Когато зеленчуците омекнат, слагаме киселите краставички, доливаме бульон, добавяме и брашното, за да сгъстим соса, и овкусяваме със сол и черен пипер. Когато сосът се сгъсти, слагаме в него месото. Ястието се готви до пълна готовност на месото. Сервира се върху сварен ориз.
Рецептата е предоставена от шеф-готвача Борис Колаксъзов, източник www.az-jenata.bg
