Продукти:
- 4 броя пилешко филе от гърди
- сол и черен пипер
- 1 с.л. зехтин
- 250 г печурки
- 1/2 глава кромид лук
- 1 суп. лъж. ситно нарязан магданоз
- 60 мл вода
- 125 мл вино „Марсала”
- 60 мл течна готварска сметана
- 1 суп. лъж. краве масло
Начин на приготвяне:
Пилешките филета ги поръсваме със сол и смлян черен пипер. В тиган сгорещяваме зехтина и запържваме пилешките филета за около 5 минути на страна. В същия тиган изсипваме почистените от пънчетата и нарязани на тънки филийки гъби и ситно нарязания лук. Задушаваме за 5 минути до омекване. Добавяме виното и сметаната и всичко готвим още 5 минути до леко сгъстяване на соса. Сваляме тигана от котлона и прибавяме кравето масло. Разпределяме пилешките филета в чинии, към които добавяме гъбите със соса. Поднасяме веднага, като по желание поръсваме със ситно нарязан магданоз.