Продукти:

  • 2 яйца, 1 чаена чаша захар
  • половин чаена чаша мляко, 1 чаена лъжичка сода за хляб
  • половин чаена чаша олио
  • около 680 грама брашно, ванилия и лимонови корички

Приготвяне:

В купичка чукваме яйцата и ги разбъркваме със захарта. След това изсипваме содата за хляб в киселото мляко и ги разбъркваме хубаво. Продължаваме, като изсипем яйцата и млякото в брашното, добавяме ванилията и започваме да бъркаме. Когато започне да прилича на тесто, настъргваме и кората от един лимон вътре. След това продължаваме с бъркането. Накрая изсипваме тестото на повърхност, подходяща за месене, и го доомесваме с ръце. Когато го омесим добре, започваме да оформяме самите курабийки. Откъсваме парченце от тестото, оформяме го и го поставяме в тавичка, постлана с хартия за печене. Когато наредим всичките курабийки, ги намазваме с жълтъка от едно яйце. А когато ги намажем, поръсваме всяка от тях с малко захар. След това е време да ги пъхнем в предварително загрятата на 180 градуса фурна, докато хванат златиста коричка и захарта отгоре се карамелизира. След това са готови за похапване.