Продукти:
– Стрък праз лук
-1-2 суп. лъжици масло
– 2 суп. лъжици брашно
– 600 г бульон
– 400 г прясно мляко
– 300 г настърган кашкавал
– сол
– черен пипер
– 1 жълтък
– 100г сметана
Начин на приготвяне:
- Лукът, нарязан на филийки, се задушава в мазнината.
- Прибавяме брашното и при непрекъснато бъркане – бульона и млякото.
- Варим 5 мин.
- След това добавяме кашкавала, като разбъркваме добре.
- Подправяме с черен пипер и сол.
- Разбиваме жълтъка и сметаната и изсипваме в топлата супа.
- Поръсваме с магданоз.
