Необходими продукти:

  • Прясно мляко – 1 ч.ч.
  • Картофи – 4 бр. големи
  • Масло – 2 с.л.
  • Шунка – 100 г
  • Кашкавал – 100 г
  • Сол на вкус
  • Черен пипер на вкус
  • Лютеница или доматена паста – 5 с.л.

Начин на приготвяне:

  1. Обелваме 4 големи картофа. Нарязваме ги на малки парчета. Измиваме ги и ги слагаме с тенджера с вода да се сварят на котлона.
  2. Добавяме малко сол. След като се сварят, ги отцеждаме и добавяме 1 ч.ч. прясно мляко и ги намачкваме като за пюре.
  3. После прибавяме сол на вкус и черен пипер. Добавяме и 2 с. масло и пак намачкваме до пухкаво пюре.
  4. Ако нямате прясно мляко, можете да използвате 1 ч.ч. от водата, още гореща, в която са врели картофите.
  5. Намазваме дъното на малка тава с масло и изсипваме картофеното пюре. Заглаждаме го с лъжица или шпатула.
  6. Нарязваме на тънки парчета шунка. Аз сме ползвали пражка.
  7. Намазваме пюрето с лютеница или с доматена паста.
  8. По оригинална рецепта е с доматена паста, но аз я замествам с домашна лютеница. После нареждам едно до друго парченцата шунка.
  9. Настъргвам кашкавала и го разпределям отгоре. Поръсваме с черен пипер на вкус.
  10. Печем на 200 г до зачервяване на кашкавала.
  11. Вадим и режем на парчета.

Рецептата е от кулинарно предаване на Иван Звездев

 

Please follow and like us:
fb-share-icon0