Необходими продукти: яйца – 4 бр., спанак – 300 г, зелен лук – 1 връзка, синьо сирене – 100 г, извара – 300 г, сол, прясно мляко – 5 с.л., зехтин, масло

Начин на приготвяне:

Запържваме и задушаваме в зехтин измитите, почистени и нарязани спанак и зелен лук. Посоляваме. В купа разбиваме яйцата с млякото. Добавяме 2/3 от натрошеното сирене, изварата и задушените зеленчуци. Разбъркваме добре. Намазваме с разтопено масло малка тавичка и изсипваме сместа. Печем до готовност. Преди да извадим от фурната, поръсваме със синьо сирене и изчакваме, докато се разтопи. Сервираме с кисело мляко по желание.