Wednesday, July 17, 2024
HomeРецептиОригинална идея! Костенурки от кайма

Оригинална идея! Костенурки от кайма

 

21-10-001-_n

Продукти:

 

  • 500 г кайма
  • 1 глава лук
  • 1 яйце
  • 13 бейби кренвирша
  • 2 твърдо сварени яйца
  • 1 филия хляб
  • 1 ч.л. кимион
  • 1 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 8 зърна черен пипер
  • 100 г кашкавал

Приготвяне:21-10-001

Каймата се омесва с настъргания лук, накиснатата във вода и отцедена филия хляб, яйцето, черния пипер, кимиона и чубрицата. Разделя се на 8 части. Четири от тях са за основа на костенурките – правят се кюфтета и се сплескват. По един кренвирш се слага за глава в средата на всяка основа, така, че 2/3 от кренвирша да е извън каймата. Отпред се слагат 2 очички от черния пипер, а под тях се прави разрез за уста. За крачета кренвиршът се реже на две по дължина и се слагат по едно от двете страни на главата и две в задния край, така че да излизат 2/3 от кренвирша. Остава 1 кренвирш, който се реже надлъжно на 4 – това са опашките, които се слагат между двата задни крака. Върху всяка основа се слага по половин яйце, разрязано на две по дължина, с жълтъка надолу. Яйцето се покрива с топче от каймата (това е черупката), така че да се покрие вътрешната страна на крачетата и главата (т.е. да се застъпят).
Така оформените костенурки се слагат в намазнена тава, сипва се 1/3 ч.ч. вода. Кашкавалът се нарязва на кубчета и се слагат върху костенурките шахматно. Пекат се в загрята фурна до готовност.

RELATED ARTICLES

Most Popular