Необходими продукти:

За блатовете:

– 250 г брашно

– 15 г какао

– щипка сол

– 1 ванилия

– 125 г меко масло

– 250 г захар

– 2 яйца

– 250 мл айрян

– червена хранителна боя

– 1 ч.л. оцет 6%

– 1 равна ч.л. сода бикарбонат

За крема:

– 300 г натурално сирене тип „Филаделфия”

– 250 г маскарпоне

– 120 г пудра захар

– 3-4 с.л. течна сметана

– ванилия

Начин на приготвяне:

Пресейте брашното заедно с какаото и солта. В купа разбийте на пухкав крем маслото заедно със захарта и ванилията. Прибавете едно по едно яйцата. Разтворете в айряна червена боя. Сложете толкова, че да получите наситен червен цвят. Излейте го в маслената смес и разбъркайте. Сипете на части брашното, като бъркате с миксер. Накрая угасете содата в оцета и я сипете в тестото. Разбъркайте и веднага сипете готовото тесто в две отделни тавички с диаметър приблизително 26 см, покрити с хартия за печене. Изпечете двата блата в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути. Проверявайте с клечка за зъби дали се е изпекло тестото. Не препичайте много, за да не потъмнее червеният цвят. За крема разбийте добре с миксер двата вида сирене заедно със захарта и ванилията. Накрая прибавете сметаната, за да направите крема малко по-мек.

Намажете единия блат с половината крем, покрийте с втория и притиснете леко с ръце. Измажете отстрани и отгоре тортата с останалия крем и украсете по ваше желание.