Продукти:
- 650 г брашно
- 1 пакетче прясна мая
- 100 г прясно мляко
- 100-150 г хладка вода
- 1 с.л. сол
- 1 с.л. захар
- Половин пакетче масло
Начин на приготвяне
Млякото се загрява до 35-40 градуса. Добавя се маята, разбърква се, след това се сипват солта и захарта и отново се бърка, докато се разтворят. Брашното се пресява и към него добавяме млякото с маята и разтопено на водна баня масло.
Тестото се меси и малко по малко сипваме от хладката вода. Тестото трябва да стане гладко и да не лепне. Меси се поне 10 минути и се оставя да втаса в намазнен съд, покрит с кърпа или фолио. След това оформяме тестото с формата на хляб, отгоре се правят 5-6 резки. Във фурната, в която ще печете хляба, сложете съд с вода. Парата прави хляба с по-хрупкава коричка. Пече се на 190-200 градуса в продължение на 35-40 мин.
