Продукти
- 500 г боб консерва
- 1 гл. лук кромид стар
- 2 ск. чесън стар
- 1/2 ч.л. кантарион
- 1 ч.л. магданоз сушен
- 1 ч.л. кимион, 1 щипка куркума
- 1/2 ч.л. бакпулвер, 1 ч.ч. галета, 1 ч.л. сол
- 1 щипка черен пипер, 400 мл олио
Приготвяне:
Бобът се изцежда от водата в консервата и се смачква в купа. Разбърква се със ситно нарязаните лук и чесън, кантариона, магданоза, кимиона, куркумата, бакпулвера, галетата, солта и пипера. Бърка се с ръце. От сместа се правят малки топки. Трябва да се получат около 18-24 броя. Ако сместа се троши, трябва да се добави малко вода. В дълбок тиган се загрява олио до 190 С. Топчетата се пускат внимателно на партиди и се пържат до златисто. След първите може да се намали силата на котлона.