Кюфтенца от боб

Продукти

  • 500 г боб консерва
  • 1 гл. лук кромид стар
  • 2 ск. чесън стар
  • 1/2 ч.л. кантарион
  • 1 ч.л. магданоз сушен
  • 1 ч.л. кимион, 1 щипка куркума
  • 1/2 ч.л. бакпулвер, 1 ч.ч. галета, 1 ч.л. сол
  • 1 щипка черен пипер, 400 мл олио

Приготвяне:

Бобът се изцежда от водата в консервата и се смачква в купа. Разбърква се със ситно нарязаните лук и чесън, кантариона, магданоза, кимиона, куркумата, бакпулвера, галетата, солта и пипера. Бърка се с ръце. От сместа се правят малки топки. Трябва да се получат около 18-24 броя. Ако сместа се троши, трябва да се добави малко вода. В дълбок тиган се загрява олио до 190 С. Топчетата се пускат внимателно на партиди и се пържат до златисто. След първите може да се намали силата на котлона.