Омлет по италиански

Продукти:

• 150 г бяло пилешко месо
  – 70 г масло
  -150 г гъби
  -2 скилидки чесън
  -1 червена чушка
  -10 яйца
  -100 г кашкавал (грюйер или пармезан)
  – сол и черен пипер на вкус

  Начин на приготвяне:

1. Изчистете и нарежете на тънки ивици гъбите и чушките.
2. Махнете кожата на пилешкото месо и го нарежете на кубчета.
3. Сложете сол и черен пипер на вкус.
4. В съд за печене разтопете маслото и запържете месото 2-3 минути до златисто.
5. Прибавете гъбите.
6. Оставете да ври, докато водата се изпари напълно.
7. Прибавете чушката и чесъна.
8. Оставете да къкри около 5 минути.
9. Когато чушката омекне, сипете разбитите яйца и разбъркайте, за да се разпредели сместа равномерно.
10. Бъркайте 2 минути непрекъснато и когато се посгъстят яйцата, поръсете с настъргания кашкавал и сложете във фурната.
11. Печете около 8 минути на 200 градуса, докато се запече кашкавалът.
12. Извадете и нарежете на порции.