Продукти:
- За палачинките:
- 3 бр. яйца
- 3 ч.ч. брашно
- 1 и 1/2 ч.ч. прясно мляко
- 1 и 1/2 ч.ч. вода
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 с.л. олио
- За крема:
- 500 мл прясно мляко
- 10 г масло
- 6 и 1/2 с.л. захар
- 50 г бял шоколад
- 6 и 1/2 с.л. брашно
- 2 бр. жълтък
- 1 пакетче ванилова захар
- Още:
- 50 г масло
- 5 бр. големи банани
- 200-300 г орехи
- 100 г млечен шоколад
- 1 ч.л. олио
Начин на приготвяне:
За палачинките:
Пресейте брашното. Разбийте трите яйцата заедно с 1 пакетче ванилова захарта и 1 с.л. олио.
Добавете водата, 1 и 1/2 ч.ч. мляко и трите чаши брашното. Бъркайте, докато сместа се хомогенизира.
Загрейте тефлонов тиган с няколко капки олио и пускайте по черпак от палачинковата смес.
Готовите палачинки се обръщат от другата страна. Подреждат се в чиния една върху друга и се мажат с масло, за да останат меки.
Приготвяне на крема:
Сложете 400 мл прясно мляко с 6 и 1/2 пълни с.л. захар, 50 г бял шоколад и 10 г от маслото да заврят, размийте жълтъците с 6 и 1/2 с.л. брашно и 100-120 мл мляко, добавете на тънка струйка към врящото мляко.
Бъркайте, докато се сгъсти, добавете останалата ванилова захар и свалете от котлона.
В чопър смелете орехите на ситно. Бананите нарежете на тънки колелца.
Сглобяване
В подходяща чиния сложете палачинка. Намажете равномерно с 1 препълнена с.л. крем. Поръсете с орехи. Сложете друга палачинка, намажете отново с крем, наредете с банани. Процедирайте така и с останалите палачинки, като редувате едната с орехи, другата с банан и завършете с палачинка.
Щом стане готова тортата, се залива с разтопен на водна баня шоколад, смесен с 1 ч.л. олио за блясък. Гарнира се със смлени орехи.
