Туршия “Дунавска салата”

Туршията, позната под името “Дунавска салата”, е една от класиките в зимнината. Няма да сбъркате, ако приготвите няколко буркана от нея. Ето как да го направите.

Продукти:

  • чушки – 500 г
  • домати – 1 кг
  • моркови – 100 г
  • лук – 500 г
  • зеле – 1 кг
  • захар – 80 г
  • сол – 40 г

Приготвяне:

Зеленчуците се измиват добре. Зелето, морковите и лукът се нарязват на ленти, но немного тънки. Доматите се нарязват на големи парчета.

Нарязаните зеленчуци се слагат в тенджера и се заливат със захарта, солта, оцета, олиото и черния пипер. Разбърква се и се оставят да престоят 2-3 часа. След това тенджерата със салата се поставя на котлон, докато сместа заври. Вари се 10-ина минути. Разпределя се още топла в чисти и подсушени буркани. Затваря се с капачки. Бурканите се увиват в одеяло до пълното им изстиване.