Необходими продукти:
- *чесън – 7 скилидки
- *кромид лук – 1 глава
- *зехтин – 2 с.л.
- *сухо бяло вино – 100 мл
- *пилешки бульон – 400 мл
- *готварска сметана – 80 мл
- *дафинов лист – 1 бр.
- *клонка прясна мащерка
- *бял хляб – 200 г
- *твърд кашкавал – 50 г
Начин на приготвяне:
- Обелете лука и го нарежете на тънко, чесъна смачкайте с преса. Сгорещете зехтина на среден огън и ги запържете за кратко. Налейте виното и гответе под капак за около 5 мин., като бъркате от време на време.
- Налейте бульона, сложете дафиновия лист и мащерката. Варете супата около 15-20 мин. След това свалете от котлона, махнете дафиновия лист и добавете предварително натрошения хляб. Разбъркайте, за да поеме течността, и пасирайте до гладко. Налейте сметаната и подправете със сол и черен пипер на вкус. Върнете за минута на котлона и разлейте в купички.
- Преди поднасяне поръсете с настърган кашкавал./Розали
