Комисарят по въпросите на ромската общност в България в Брюксел, който е и председател на Световната ромска организация Петко Асенов освен като щедър дарител, е познат и като изтънчен кулинар. Той обожава ястието да е изпипано, а обстановката да е перфектна, както и самият вкус на храната. Едно от любимите му ястие е бял амур, който приготвя с гъби и ориз. Ето и вариация на рецептата:

Продукти:

  • 1 бр. бял амур
  • за намазване зехтин
  • на вкус сол
  • на вкус микс от пипер
  • 20 г босилек
  • 20 г дивисил
  • 2 скилидки чесън

Приготвяне:

• Белият амур се намазва със зехтин и се поръсва с подправките.
• Оставя се да престои поне два часа.
• След това се пече в тава, покрита с фолио, в добре загряна фурна за около 30 минути.
• За да се получи хрупкава коричка, през последните 10 минути фолиото се маха.