Иво Иванов от Перник впечатли приятелите си в социалната мрежа с ухайна риба на скара. Ето и две рецепти за риба на скара:
Продукти:
- скумрия
- олио
- сол
- лимонов сок
Начин на приготвяне:
Рибата се почиства от главата, перките и вътрешностите. Разрязва се с нож откъм вътрешната коремна част по дължина на две еднакви филета. Прорезът се прави така, че филетата да останат съединени с малка част от тъканта, гръбнака и кожата на рибата. Посоляват се, намазват се с олио и се пекат на скара. Поднасят се топли с лимонов сок. По същия начин може да се изпече на скара и друг вид риба – кефал, паламуд, лефер, шаран, сом. Едрата риба се нарязва на порции, а по-дребната се пече цяла. Посолява се, поръсва се с олио и се оставя да престои 30 минути, след което се пече на скара.
