Необходими продукти:
- 2 картофа, 1 чаена чаша ориз басмати
– 300-400 грама телешка месо, смляно на кайма
– 1 глава лук, нарязана на ситно
– 3-4 скилидки чесън, нарязан на ситно
сол на вкус
– 1/2 чаена лъжичка черен пипер
– 1/2 чаена лъжичка кимион
– магданоз или кориандър (по желание)
– 1/2 чаена лъжичка червен пипер
– лют пипер (по желание)
– 1/4 чаена лъжичка канела
– 1/4 чаена чаша нишесте (или брашно)
– олио за пържене
Начин на приготвяне:
Сварете картофите до готовност и ги намачкайте на пюре. Сварете ориза на бавен огън с две чаши вода, след което и него намачкайте. Смесете картофеното с оризовото пюре до гладка смес. Запържете каймата с подправките и оставете настрана да изстине. Поставете в дланта си от пюрето от картофи и ориз, по средата от запържената кайма, отгоре отново от пюрето и оформете на малки топки. Изпържете кюфтенцата в сгорещена мазнина за 2-3 минути на страна до приятен златист загар. Сервирайте кюфтенцата и се насладете на приятния им вкус и хрупкава консистенция.
