Домашна торта „Рафаело”

Продукти за тортата:

  • 320 г бисквити, прясно мляко за напояване
  • продукти за крема:
  • 125 г размекнато масло
  • 200 г бял шоколад
  • 400 г заквасена сметана
  • 200 мл сладкарска сметана
  • кората от 1/2 лимон
  • 1 ванилия
  • 100 г кокосови стърготини

за декорацията:

настърган бял шоколад или кокосови стърготини

Начин на приготвяне:

Започнете с крема. Стопете на водна баня маслото. Охладете го. Стопете на водна баня и белия шоколад и него го охладете, след това ги смесете. Добавете с лъжица на части заквасената сметана и разбъркайте добре с нея. Настържете лимоновата кора, добавете ванилията и кокоса. Накрая разбийте на сняг сметаната и внимателно я разбъркайте в крема, с помощта на шпатула. Пригответе си чиния с прясно мляко за напояване на бисквитите. Вземете разкопчаваща се форма за торта. Намажете малко от крема на дъното. Топнете бисквитите в прясното мляко и ги подредете плътно една до друга по дъното. Сложете пласт крем и отново ред, натопени в мляко бисквити, след това поръсете с ром. Отново пласт крем, напоени бисквити с мляко и завършете тортата с крем. Приберете да стегне в хладилника. Декорирайте с настърган бял шоколад или кокосови стърготини./Розали