Необходими продукти:
- Прясно мляко – 1 ч.ч.
- Картофи – 4 бр. големи
- Масло – 2 с.л.
- Шунка – 100 г
- Кашкавал – 100 г
- Сол на вкус
- Черен пипер на вкус
- Лютеница или доматена паста – 5 с.л.
Начин на приготвяне:
- Обелваме 4 големи картофа. Нарязваме ги на малки парчета. Измиваме ги и ги слагаме с тенджера с вода да се сварят на котлона.
- Добавяме малко сол. След като се сварят, ги отцеждаме и добавяме 1 ч.ч. прясно мляко и ги намачкваме като за пюре.
- После прибавяме сол на вкус и черен пипер. Добавяме и 2 с. масло и пак намачкваме до пухкаво пюре.
- Ако нямате прясно мляко, можете да използвате 1 ч.ч. от водата, още гореща, в която са врели картофите.
- Намазваме дъното на малка тава с масло и изсипваме картофеното пюре. Заглаждаме го с лъжица или шпатула.
- Нарязваме на тънки парчета шунка. Аз сме ползвали пражка.
- Намазваме пюрето с лютеница или с доматена паста.
- По оригинална рецепта е с доматена паста, но аз я замествам с домашна лютеница. После нареждам едно до друго парченцата шунка.
- Настъргвам кашкавала и го разпределям отгоре. Поръсваме с черен пипер на вкус.
- Печем на 200 г до зачервяване на кашкавала.
- Вадим и режем на парчета.
Рецептата е от кулинарно предаване на Иван Звездев
