Продукти:

  • 1,300 кг череши
    – 1 кг захар
    – 1 к.л. лимонтузу

Приготвяне:

Черешите се измиват и почистват от дръжки и костилки. Съотношението при направата на сладкото е 1:1, т.е. на един килограм плод – един килограм захар.
Почистените череши поръсете със захар и оставете така за 24 часа, като от време на време разбърквате. За това време черешите са поели захар и са пуснали сок, който е разтопил останалата захар. Получената смес варете в голяма тенджера до готовност. Малко преди да изключите сладкото, добавете лимонтузуто. Сладкото е готово, когато се капне върху чинийка от сиропа, не се стича много бързо.