Продукти:
- 3 патладжана
– 300-400 г картофи
– 2 яйца
– 1 щипка сол
– 1 щипка червен пипер
– 1 щипка черен пипер
– 2 стръка пресен магданоз (може и сушен)
– 1 глава лук
За заливката:
– 50 мл олио
– 2 яйца
– 1 чаша кисело мляко
– 2 лъжици брашно
Приготвяне:
Нарежете патладжаните на едри колелца. Нарежете картофите на едри кубчета. Запържете ги в сгорещено олио, докато покафенеят леко. Към тях добавете и патладжаните и запържете за кратко. Извадете ги от тигана и подредете в тава за печене. Нарежете лука на ситно. Запържете го в същото олио и изсипете към зеленчуците в тавата.
Нарежете магданоза на много ситно. Смесете го с две от яйцата, солта, пипера. Разбийте, докато се смесят. Изсипете при зеленчуците. Разбъркайте.
За заливката:
Смесете двете останали яйца с киселото мляко и брашното. Бъркайте, докато стане каша. С нея залейте мусаката. Печете за около 30 минути на 200-220 градуса или до готовност.
