Виктория Крумова публикува рецепта за трънски хляб, изваден току-що от фурната, във фейсбук групата на град Трън. Уникалният хляб за нула време събра десетки лайкове, а Виктория предостави рецептата и за в. „Вяра”:
Продукти:
- 350 мл топла вода
- 4 с.л. олио
- 1 с.л. захар
- 1 с.л. сол
- 1/2 кубче мая
- 600 г брашно
Приготвяне:
Затоплям добре половината вода и в нея разтварям една с.л. брашно, 1 с.л. захар и маята. Оставям да си утрои обема. Брашното пресявам със солта. Когато маята е готова, я добавям към брашното заедно с останалата топла вода, олиото и меся до получаване на меко нелепкащо тесто и до получаване на мехурчета по него. Оставям да втаса за 50-55 мин. В леко отворена и включена на 50 градуса фурна. След това премесвам и оформям на самун. Ръся с брашно и цепвам за украса. Слагам в предварително загрята на 200 градуса фурна, на дъното на която има съд с вода. След зачервяване покривам с хартия за печене и пека общо около 55 мин., като съм намалила на 190 градуса. Вадя от фурната и от тавата. Завивам с кърпа и чакам да изстине.
