Съставки:

  • за блата:
  • 6 яйца
  • 2 с.л. мед
  • 1 1/2 ч.ч. захар
  • 1 ч.ч. брашно
  • 2 ч.ч. орехови ядки
  • за крема:
  • 400 г заквасена сметана
  • 1 ч.ч. пудра захар
  • 250 г маскарпоне
  • 250 г филаделфия
  • за крема
  • 100 г орехови ядки
  • за сиропа:
  • 2 ч.ч. вода
  • 1 ч.ч. захар

Начин на приготвяне

  1. Яйцата, медът и захарта се разбиват до побеляване. Постепенно се добавят брашното и орехите, като се бърка с шпатула.
  2. Сместа се изсипва във форма за торти, покрита с хартия за печене.
  3. Сладкишът се пече на 200ºС, като се проверява с клечка за готовност. След като е готов, се разделя на няколко равни части.
  4. За сиропа: захарта се карамелизира и докато е още гореща, се залива със студена вода. Бърка се до пълното разтваряне на захарта във водата.
  5. За крема: в купа се смесват маскарпонето, филаделфията и пудрата захар. Разбива се на ниска степен и се добавя заквасената сметана. Разбърква се до получаването на пухкав крем.
  6. За сглобяването на тортата се използва ринг или подходяща форма. Поставя се единият блат, сиропира се с карамеления сироп и се намазва с половината количество от крема. Върху него се поставя другият блат, сиропира се и се намазва с останалия крем и така до изчерпване на продуктите.
  7. Най-отгоре тортата се поръсва със смлени орехови ядки. Добавя се и натрошен или настърган шоколад.
  8. Тортата се поставя в хладилник за минимум 8 часа, за да стегне. recepti.bg