Необходими продукти:

  • 450 г спагети
  • 4 с.л. (1/4 ч.ч.) зехтин
  • 3-4 филета аншоа
  • 2 скилидки чесън
  • 500 мл (2 ч.ч.) червено вино
  • 60-80 г настърган пармезан
  • 1 връзка магданоз
  • 1 ч.л. люспи от червен пипер
  • сол

Начин на приготвяне:

Спагетите се сваряват в кипяща подсолена вода за 7-8 минути. Отцеждат се. В голям тиган се сгорещява мазнината. Прибавят се ситно нарязаните чесън, рибата аншоа и люспите от червения пипер. Пържат се 2-3 минути. Прибавят се спагетите и всичко се разбърква добре. Сипва се червеното вино. „Пияните“ спагети се готвят, докато се редуцира виното.
Поръсват се с пармезан и ситно нарязан магданоз.
Готовите спагети се свалят от котлона и се поднасят веднага.