Wednesday, May 22, 2024
HomeРецептиПитка за Гергьовден

Питка за Гергьовден

Необходими продукти:

700 г брашно

42 г мая

3 бр. яйца – 2 бр яйца и един белтък за тестото, 1 жълтък за намазване

200 мл. топло прясно мляко

100 мл. хладка вода

50 мл. олио

50 г масло

1 ч.л. сол

2 с.л. захар

За декорацията:

100 мл вода
щипка сол
1/2 ч.ч. брашно
хранителна боя

Начин на приготвяне:

В съд се смесват 100 мл. вода, добавя се маята, за да се разтвори с 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно. Оставя се 3-4 минути да шупне.

Брашното се пресява предварително, добавят се разбитите яйца, без единия жълтък.

Прибавя се прясното мляко, водата, сол, олио и шупналата мая.

Замесва се тесто и се оставя да втаса около 40-50 минути.

Тестото се разделя на 3 части, като едната е по-голяма. От малките топки се разточва средно дебел лист, маже се с размекнато масло. До половината на листа се навива като руло, а останалата част от тестото се реже на ленти. След това се довършва рулото.

Така приготвените 2 рула се слагат по края на тавата, като края на рулата се поставя в долния край на тавата.

Останалата по-голяма топка се слага по средата на тавата.

Декорира се по желание с избраните елементи.

Намазва се с останалия жълтък и се оставя настрана да почине за около 30 минути.

За декорациите замесваме тесто от вода, сол и брашно. Разточва се и се изрязват желаните фигурки и елементи. Декорациите също се намазват с жълтък и се залепват за питката с помощта на малко вода.

Питката се пече за първите 10 минути на предварително загрята фурна на 200 градуса, след което намаляваме на 170 градуса за още 35-40 минути (времето е според фурната).

RELATED ARTICLES

Most Popular