Цените в заведенията и искането за по-ниска ставка на ДДС предизвикаха нов остър спор между представители на ресторантьорския бизнес и икономисти. Дискусията идва на фона на критиките на вицепремиера Атанас Пеканов, че цените в българските заведения вече са съпоставими с тези в градове като Виена и Рим.
Заместник-председателят на Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация Веселин Налбантов заяви, че представителите на сектора правят всичко възможно да ограничат поскъпването и да запазят както служителите си, така и клиентите. По думите му твърденията за прекомерно високи цени в България не отговарят на действителността.
Налбантов определи критиките на вицепремиера като “откровени лъжи“ и проява на “некомпетентност“. Той посочи, че по Черноморието цените в момента са с около 50% по-ниски спрямо миналата година.
“Няма по-евтина дестинация от България. В Гърция и Италия една вечеря е 30–50 евро“, заяви Налбантов. Той посочи още, че в 24 държави от Европейския съюз се прилага диференцирана ставка на ДДС между 3 и 10%.
Представителят на ресторантьорския бизнес защити и нивото на възнагражденията в сектора. Като пример от своята практика той посочи, че при него готвач получава 3000 евро, а служител на позиция “мияч“ – 2000 евро.
На различна позиция застана икономистът Стоян Панчев, който се позова на данни на Националния статистически институт. Според него от началото на пандемията цените в сектора на общественото хранене са се увеличили с около 90%, докато натрупаната инфлация за същия период е около 45%.
Панчев заяви, че ресторантьорството е сред секторите с най-ниски възнаграждения в икономиката и допусна, че значителна част от бизнеса функционира в сивия сектор.
Икономистът предложи да бъде въведена специална такса за заведенията, които наемат работници от чужбина. Според него привличането на десетки хиляди чуждестранни служители, които работят срещу по-ниско възнаграждение, оказва натиск върху пазара на труда.
“Секторът съществува в привилегия – по-високи цени, евтина работна ръка от чужбина и данъчни облекчения“, коментира Панчев.
Веселин Налбантов отхвърли твърдението, че ресторантьорският бранш в момента настоява за промяна на ДДС, и призова спорът да бъде решен чрез експертен разговор и представяне на конкретни данни.
“Нека да застанем на една кръгла маса и да покажем цифри. Този бранш дава 14–15% от брутния вътрешен продукт“, заяви Налбантов.
