Кюстендилският зелник омая гости и участници в Етъра от 3 континента

Читалище “Съгласие” от Жабокрът:  Тръгнахме си от Международния панаир на традиционните занаяти изпълнени с емоции, вдъхновение и гордост

Читалище “Съгласие“ от  село Жабокрът впечатли с демонстрации на кюстендилски зелник на Международния панаир на занаятите в Етъра. Участието на читалището в 19-ото издание на Международния панаир на традиционните занаяти, в Регионалния етнографски музей край Габрово премина при огромен интерес. Културният форум, под патронажа на председателя на Народното събрание Наталия Киселова, събра занаятчии и гости от Европа, Азия и Африка, които представиха богатството на своите културни традиции.

Читалище “Съгласие“ бе представено като пазител на местната традиция в приготвянето на кюстендилски зелник — уникален кулинарен продукт, официално признат от ЮНЕСКО като елемент на нематериалното културно наследство и вписан в списъка на “Живи човешки съкровища“. По време на панаира представители на читалището демонстрираха на живо процеса на приготвяне на зелника, като привлякоха вниманието на стотици посетители.

Традиционният зелник се приготвя с ръчно точени кори, наречени “сукалкя“, които се поръсват с царевично брашно и се сушат. Плънката варира според сезона – може да включва спанак, лапад, коприва, праз лук или зеле. Ястието се оформя в голяма тепсия, като корите се надиплят около плънката и се поръсват с лой или пръжки (“жмерки“) за по-богат вкус. Поднася се с кисело мляко или мътеница – класически завършек за една автентична българска трапеза. “Тръгваме си от XIX Международен панаир на традиционните занаяти в Етъра, изпълнени с емоции, вдъхновение и гордост, че представихме част от Кюстендил пред толкова широка публика“, коментираха от ръководството на читалището. “Благодарим на момичетата за труда, уменията и невероятните зелници, които зарадваха гостите и направиха преживяването незабравимо!“, допълниха от културната институция в кюстендилското село. Оттам също така отправиха сърдечни благодарности към община Кюстендил и отдел Култура за предоставената възможност. Читалище “Съгласие” получи и специален букет в знак на признателност и уважение от председателя на народното събрание Наталия Киселова. В свое изявление тя каза: “За мен е удоволствие да бъда заедно с вас в РЕМО “Етър“. Тя отбеляза, че музеят с годините е станал още по-красив и подреден. Киселова допълни, че хората, дошли с децата си, ще създадат прекрасни спомени “не само от захарното петле или кафето на пясък, или от ножовете, които майсторите коват, и иконите, които изписват“. Те ще си отнесат важен урок – че с ръцете си човек твори, но зад всяко творение стоят труд, усилия и усърдие. Гостите бяха приветствани от директора на РЕМО “Етър“ проф. д-р Светла Димитрова. Тя подчерта, че “именно занаятите са онова, което възпитава в уважение към традициите.“ Проф. Димитрова отбеляза, че това е най-значимото събитие в културния календар на музея. “Ще се радвам, ако в трите панаирни дни успеете да отнесете сувенир със себе си, да се вдъхновите, да научите дори и малка част от някой занаят и да следите и да сте отново наши гости на 20-ото издание“, обърна се тя към посетителите. Кметът на община Габрово Таня Христова заяви: “Това събитие ни дава самочувствието, че имаме право да се гордеем като достоен член на мрежата на ЮНЕСКО за творчески занаяти.“ Тя изрази надежда, че форумът ще вдъхне положителен заряд на Габрово и ще го направи достоен участник в надпреварата за Европейска столица на културата. Кметът подчерта, че днешното събитие не е просто изложение на майстори и демонстрация на умения.

Програмата на панаира продължи с международна надпревара за изработване на бижута от мъниста, която събра участници от Унгария, Северна Македония, Малта, Румъния, Латвия, Молдова и България. В младежката секция се включиха студенти от Националната художествена академия. В програмата на Панаира са включени и няколко изложби. Сред тях е експозицията “Новото ценно - Съвременно занаятчийско изкуство от България“, посетена от официалните гости преди откриването. В нея са представени 41 автори, повечето от които са част от каталога Homo Faber на Международната фондация “Микеланджело“. Гостите се насладиха още на изложбата “Духът на традициите“, представяща фотоколекция от събития в страната, както и експозицията “Живите човешки съкровища“ с куратор проф. д-р Мила Сантова. В заключение стана ясно, че 10 204 българи и чужденци са посетили XIX Международен панаир на традиционните занаяти.