Благоевградският зет Даниел Петканов прие предизвикателството да приготви див заек. Отправи му го Янка Богданска от Благоевград – майка на съпругата му Александра. „Мама го предизвика, за да покаже, че ме обича и може да се грижи за мен”, обясни Александра. Лудия репортер документира приготвянето на заека с клип, който качи в профила си в „Инстаграм”. Приятелите му го признаха като много добър готвач. Петканов напълни заека с гъби и с ориз, поля го с червено вино и го поднесе с резенчета лимон.
Ето вариация на рецептата за печен заек.
Приготвяне:
Продукти:
- 1 заек около 1,5 кг
- заешки дреболии – около 300 г
- ориз – 200 г
- гъби – 100 г
- олио – 150 г
- червено вино – 150 г
- лук – 3 малки глави
- дафинов лист – 3 бр.
- джоджен на вкус
- черен пипер на вкус
- сол на вкус
- магданоз – 1 връзка
Начин на приготвяне:
Запържете нарязаните на дребно вътрешности, прибавете нарязаните лук, гъби, черен пипер, сол, магданоз, ориз и залейте с 300 г вода. Задушава се на слаб огън до пълното изпаряване на водата. С една част от сместа се пълни заекът и се зашива. Поставя се в тава за печене, полива се с виното, поръсва се черният пипер и сол, долейте 200 г вода, дафиновите листа и покрийте съда с фолио. Останалата част от сместа се слагат в тавата покрай заека. Печа се 2 часа на силна фурна – 200 градуса.
