Продукти:
- 1 кг кайма
- 2 глави лук
- 2 филии хляб
- 2 бр. яйца
- 2 щипки чубрица
- 1 ч.л. ким
- 1/3 връзка магданоз
- 1 ч.ч. олио
- 1 щипка сол
Приготвяне:
- Сложете каймата в дълбока купа и размачакайте с ръце.
- 2. Добавете яйцата и нарязания на ситно лук. Не го стържете, така няма да се усеща текстурата му в кюфтето.
- 3. Накиснете филиите хляб за кратко във вода, след което накъсайте на малки парчета. Ако не искате да киснете хляба, наронете го между дланите си на ситни трохи.
- 4. Овкусете с подправките.
- 5. Омесете каймата с ръце. Оставете да престои час, за да поеме добре от ароматите.
- 6. В дълбок тиган сипете олиото, докато се сгорещи. През това време оформете кюфтетата на топчета. Преди да ги сложите в тигана, ги сплескайте между дланите си. За да не ви залепва по дланите, леко ги намокряйте с вода или ги намазнете с олио.
- 7. Изпържете кюфтетата от двете страни до получаване на приятно кафяв цвят.
- 8. Кюфтетата трябва да са меки отвътре и с хрупкава коричка. За да се уверите, че са добре изпържени, разчупете първото готово и погледнете вътрешността му. Трябва да е приятно златиста. /bistro.bg
