Виктория Любенова от Радомир е царица в кухнята и магнит за известни личности. Чаровницата впечатлява близки и приятели със страхотните ястия, които приготвя – като се започне от любимите на няколко поколения сладки прасковки, мине се през кексовете и се стигне до погачите.

Виктория има и любопитни фотоси с известни личности от кино и тв средите. Тя се е гушнала с Жоро Италианеца от култовия сериал „София ден и нощ”, има и снимка за спомен с режисьора Ники Илиев и съпругата му Саня Борисова. И докато се удивявате на кулинарните произведения на Виктория, ние ви предоставяме рецепта за сладките прасковки:

Продукти:

  • 650-700 г брашно

  • 2 яйца

  • 1 ч.ч. захар

  • 1/2 ч.ч. кисело мляко

  • 80 мл зехтин

  • 1 п. амонячна сода

  • 1/2 ч.л. сода бикарбонат

  • 1 ч.л. течна ванилия

Продукти за пълнежа:

  • 100 мг краве масло(безсолно)

  • 3-4 с.л. какао

  • 1 ч.ч. смлени орехи

  • 1 .л. течна ванилия

  • 1 ч.ч. пр. мляко

  • 4 с.л. захар

  • цели орехови ядки

За украса:

  • червена и жълта течни сладкарски бои на Wilton, разтворени всяка в по 120 мл вода

  • кристална захар за овалване на сладките

  • зелени листа по избор – използвала съм листа от Money tree

Начин на приготвяне:

Смесваме яйцата със захарта до получаване на пухкав крем. Прибавяме двата вида сода към киселото мляко и разбъркваме до двойно увеличаване на обема му. Прибавяме го към разбитите яйца. Последователно прибавяме олиото, ванилията и брашното. Замесваме меко тесто, което не трябва да лепи. Правят се малки топчета с големина на орех (18 г) и се подреждат на разстояние едно от друго в тавата, защото увеличават обема си по време на печенето. Работи се бързо (да не засъхва тестото) и топчетата се правят гладки. Това са мерки против напукване на повърхността им по време на печене. Пекат се на 190°C до леко порозовяване. Получават се 60 сладки, които още топли се издълбават с резец. Следва приготвянето на пълнежа.

Разтопяваме маслото на слаб огън и последователно прибавяме всички съставки. Сладките се напълват с така получения пълнеж, поставя се по една цяла орехова ядка и се слепват. Следва оцветяването им, като половината праскова се потопява в червената боя, а другата половина – в жълтата боя. Веднага се овалват в кристалната захар и се подреждат във фруктиерата. Сладките трябва да престоят поне един ден преди консумация. Получават се 30 прасковки.