Продукти:

  • 500 г брашно
  • 4 бр. яйца
  • 1 ч.ч. захар
  • 2/3 ч.ч. топло прясно мляко
  • 1 ч.л. суха мая
  • 1/2 ч.л. куркума
  • 1 ч.л. семена от резене (копър)
  • 2-3 с.л. олио

Приготвяне:

• Брашното се пресява в купа.
• Към него слагаме всички сухи подправки, разбъркваме с лъжица.
• Семената на резене слагаме в малко тиганче и леко загряваме на силен котлон за около 5 минутки при непрекъснато бъркане, за да не загорят.
• След което ги счукваме на едро, прибавяме към брашното.
• Резенето придава на хлебчето страхотен аромат.
• Отделяме белтъците от жълтъците.
• Белтъците леко разбиваме с вилица.
• В средата на брашното правим кладенче и слагаме белтъците.
• Разбъркваме с вилица, прибавяме задължително топло мляко.
• Замесваме меко тесто, нелепнещо по ръцете.
• Като оттук нататък топим ръцете си в олио.
• Оставяме тестото да удвои обема си за около 1,5 часа.
• След като втаса, още веднъж съвсем леко го омесваме, оформяме на кръгло хлебче и поставяме в предварително намазнена формичка.
• На дъното се постила хартия за печене.
• Оставяме така да втаса за още 1 час.
• След което с помощта на чаена лъжичка оформяме нещо като рисунка във вид на рибени люспи.
• Намазваме отгоре с разбит жълтък.
• Печем на 180 градуса около 40-50 минутки, като през цялото време наблюдаваме да не загори.