Продукти:

– вода – 200 мл

– айран – 200 мл

– яйца – 2 бр. без 1 жълтък

– захар – 1 с.л.

– сол – 1 ч.л.

– олио – 40 мл

– мас – 1 с.л., мая – 25 г

– брашно – 800 г

– олио – за намазване, семена – за поръсване, тесто – за декорация, хранителна боя

Приготвяне:

Натрошава се маята в хладката вода със захарта и 2 с.л. брашно. Оставя се да бухне, замесва се средно меко тесто с останалите продукти и оставяме да втаса 40 минути на топло. Разделя се на 4 части, като три от тях се разточват на кръгли кори с диаметър 20 см. Намазват се с олио и нареждаме една върху друга. После заедно се точат на голяма кора с диаметър 30 см и нарязваме на 12 триъгълника. Навиват се на кифлички и нареждаме в тава върху хартия за печене. Останалите триъгълници, навити на кифли, се режат на две и нареждаме по края в тавата на разстояние едно от друго. Последното тесто се разделя на равни части и оформяме фитили, които се връзват на възел. Оставя се да втаса още 20 минути да напълни тавата, после се маже с разбит жълтък и поръсваме семена. От тесто за декорация се оцветява в зелено и червено и се изрязват листа и от 5 кръгчета се оформя розичка. Поставят се в средата на питката и печем в загрята фурна на 170 градуса около 40 минути. Когато се извади, се маже с масло и покриваме с кърпа да е мека./recepti.gotvach.bg